Cà pháo là thức ăn phổ biến ở mọi miền nước ta. Tùy theo từng vùng, miền mà cà được chế trở thành nhiều món ăn rất nhiều chủng loại như ăn sống chấm với mắm tôm, muối xổi ăn tái, dầm tương hay muối nén, xào, kho… Người dân Nhật Bản lại thích ăn món cà pháo muối xổi vì cho rằng ăn như vậy sẽ hữu ích cho tỳ vị, nước của cà ăn sống có công hiệu giải độc.
Theo Đông y, cà pháo có vị ngọt, tính hàn, có tính năng nhuận tràng, lợi tiểu, trị thũng, tán huyết tiêu viêm, chỉ thống... được sử dụng làm thức ăn vị thuốc chữa bệnh:
Trị mụn nhọt, côn trùng đốt chống sưng, cầm đau nhức và không làm mủ: cà pháo tươi nghiền nát, cho vào một ít đường đắp vào vết thương.
Trị thiếu phụ huyết hư, da vàng: cà pháo già bổ ra phơi trong bóng râm cho khô, rồi tán bột mịn, ngày uống 2 lần, mỗi lần 8g chiêu với rượu hâm nóng.
Trị bệnh ngoài da, chảy máu chân răng, chín mé ở tay, nứt đầu vú: cà pháo đốt thành than, tán nhỏ lấy bôi vào chỗ đau.
Trị bệnh đường tiêu hóa, đại tiểu tiện ra máu: cà pháo già sao vàng, tán bột mịn, ngày uống 3 lần, mỗi lần uống 8g.
Trị ho, viêm họng mạn tính: cà pháo tươi 50g, đun chín, thêm mật ong. Ngày ăn 2 lần.
Trị đau thắt lưng, đau dạ dày, đau răng; bế kinh: rễ cà pháo 15g, sắc uống.
Trị chân tay nứt nẻ: cà pháo nghiền nát với lá lốt, lấy nước bôi hoặc sử dụng rễ và cả cây cà khô nấu nước ngâm rửa.
Trị nhọt lở loét: tai quả cà đun kỹ lấy nước uống.
Kiêng kỵ: cà pháo tính hàn, hơi độc, vì vậy, xem xét khi phối hợp với các thức ăn hàn, nên ăn kèm các gia vị có tính ôn như: tỏi, ớt, sả… Người mới ốm dậy, sức khỏe yếu không nên sử dụng.
ThS.BS. Phan Thị Hiền
0 nhận xét:
Đăng nhận xét