Cha mẹ không ăn đủ chất xơ, con dễ bận bịu bệnh tiêu hóa

SKĐS - Đó là kết quả nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học thuộc Đại học Stanford (Anh), họ phát hiện việc thiếu hụt chất xơ trong bữa ăn của thế hệ cha mẹ không chỉ khiến hệ tiêu hóa của họ gặp vấn đề nghiêm trọng mà còn có thể di truyền sang thế hệ sau.

Trưởng nhóm nghiên cứu - Tiến sĩ Erica Sonnenburd cùng các đồng nghiệp đã tiến hành thử nghiệm trên chuột bằng cách vứt bỏ chất xơ khỏi bữa ăn hàng ngày và theo dõi chúng. Kết quả cho thấy, sự nhiều chủng loại của hệ sinh vật trong ruột (vốn có vai trò lớn trong cung cấp tiêu hóa) đã bị suy giảm nghiêm trọng. Trong khi, việc làm theo vẻ ngoài ăn không chất xơ trong thời gian dài khiến bốn thế hệ sau của đàn chuột cũng có những dấu hiệu gần giống các bệnh về hệ tiêu hóa. Tiến sĩ Sonnenburg giải thích: “Việc không bổ sung chất xơ ngoài việc mất đi hệ vi sinh trong đường ruột còn khiến một số enzym của hệ tiêu hóa mất dần đi. Trong khi enzym có vai trò tăng tốc quá trình tiêu hóa và biến thức ăn thành năng lượng cung ứng cho cơ thể”. Đây là kết quả thí nghiệm trên chuột, vẫn chưa có đủ bằng chứng cho thấy vấn đề này sẽ xảy ra ở người nhưng các nhà khoa học cũng nhấn mạnh trên thực tế, bữa ăn thiếu chất xơ ở người cũng dẫn đến những căn bệnh cực kỳ gian nguy như đi tiêu khó, ung thư trực tràng, đại tràng…

Huệ Minh

((Theo Sciencealert, tháng 2/2016))