Trong thời buổi bình an vệ sinh thực phẩm tinh vi như bây chừ, các bà mẹ thường tìm đến những loại sữa được quảng cáo là “sạch sẽ” cho con, với mong muốn đảm bảo hệ tiêu hoá non nớt của trẻ sẽ không bị ảnh hưởng sau này. Nhưng một thực tế rằng, “sữa sạch sẽ” là một khái niệm khá mù mờ, và hầu như chỉ là một chiêu thức quảng cáo của các hãng sữa chứ không hề là một đảm bảo vàng cho sự phát triển sức khỏe dài lâu của trẻ.
Sữa sạch sẽ là gì? Thật bất thần là khi đặt câu hỏi này cho các chuyên gia dinh dưỡng cũng như các cơ quan quản lý đều chiếm được một câu trả lời rằng: Không hề có khái niệm “sữa sạch sẽ”. Trên thị trường bây chừ chỉ có 2 loại: sữa bình an và sữa không bình an. Sữa không bình an có thể được hiểu là các loại vật phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc xuất xứ, không được thông báo các tiêu chuẩn chất lượng cũng như tiêu chuẩn vệ sinh bình an thực phẩm.
Còn lại, tất cả các vật phẩm sữa được lưu hành trên thị trường dưới sự kiểm định về chất lượng và các tiêu chuẩn vệ sinh bình an thực phẩm… thì đều là sữa bình an. Điều cần thiết là lựa chọn vật phẩm nào thì thích hợp cho đối tượng nào, lứa tuổi nào, thể trạng nào… Riêng đối với trẻ em, cuộc tranh luận về chọn loại sữa bình an nào thì thích hợp cho sự phát triển lành mạnh, tự nhiên của trẻ, đồng thời, nâng cao sức đề kháng, hệ thống miễn dịch tự nhiên, giữ gìn trẻ trước những nguy cơ bệnh tật về sau mới là điều làm cho các bà mẹ Việt Nam thực sự phải đau đầu.
Tuy nhiên, trên thị trường sữa còn một loại vật phẩm khá không giống nhau với những ưu điểm hoàn toàn vượt trội hơn các vật phẩm “sữa bình an” tầm thường, và có thể là một lựa chọn thuận tiện hơn đối với các bà mẹ. Đó là sữa hữu cơ – organic milk. Hiện nay ở Việt Nam, chưa có một đơn vị nào phát hành được loại vật phẩm này vì quá trình phát hành yêu cầu một sự đầu tư rất bài bản, quy mô và tốn kém.
Khác biệt lớn nhất của sữa hữu cơ so với các loại sữa bình an tầm thường khác chính là nguồn nguyên liệu từ một quy trình phát hành tự nhiên khép kín đáo. Tại các trang trại nuôi bò sữa hữu cơ, nguồn thức ăn chăn nuôi nhiều phần dựa dẫm vật phẩm tại trang trại – nguồn cỏ nuôi trồng tự nhiên không dùng thuốc trừ sâu, không phân bón hóa học, không chất bảo quản hay chất tạo màu và không có hạt giống chuyển đổi gen (GMO). Việc chọn giống bò cũng được vâng lệnh theo quy trình nghiêm ngặt, nhằm chọn được giống có kĩ năng thích ứng được với điều kiện môi trường và khí hậu, góp phần thành lập một quy trình chăn nuôi bình an nhằm mang lại sản lượng sữa cao, sức khỏe tốt cho bò sữa và giới hạn nguy cơ nhiễm bệnh. Và thường thì bò được nuôi thả trên đồng cỏ tự nhiên. Vào mùa đông, khi nguồn cỏ tươi ít hơn thì động vật được ăn thêm cỏ khô hoặc ngũ cốc. Theo điều khoản thì đàn bò chỉ được chăm nom một cách tự nhiên, nhằm mục đích giúp người chăn nuôi tránh xa với kháng sinh, chỉ có thể được dùng thuốc chống ký sinh trùng khi thật sự cần thiết. Người nuôi bò cũng cần phải trau dồi thường xuyên kiến thức về canh tác cũng như chăm nom vật nuôi mạnh khỏe và mang lại sản lượng sữa cao.
|
Đổi lại, người chi phí có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của nguồn nguyên liệu này.
Hơn thế, quy trình phát hành sau thu hoạch đối với loại sữa hữu cơ cũng nghiêm ngặt không kém. Để có được dòng sữa siêu sạch sẽ, bình an cho sức khỏe hoàn toản của nhân loại, nhất là trong những vật phẩm dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, mọi khâu phát hành sữa đều phải được tiến hành nghiêm chỉnh theo đúng tiêu chuẩn đặt ra của Luật Organic Food và phải có chứng nhận của các tổ chức quốc tế từ châu Âu và Mỹ.
Quy trình phát hành này đảm bảo cho mọi nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm kim loại nặng hay bất cứ một thành phần vật lý - hóa học không cho phép nào khác thâm nhập vào vật phẩm sau cuối, trước khi đưa ra thị trường. Theo xem xét của các nhà phát hành, người chi phí khi lựa chọn các vật phẩm sữa hữu cơ cần niềm nở tới một số tính chất vật lý và hóa học cần thiết trong việc phát hành sữa bột organic, bao gồm: hàm lượng nước, chất béo, độ tách béo, hàm lượng protein, hàm lượng chất khoáng, độ acid, tính hòa tan, số dư oxy trong bao bì vật phẩm (nhằm chặn đứng tình trạng oxy hóa vật phẩm),… Điều cần thiết nhất là lựa chọn những nhãn hiệu sữa organic uy tín. Bởi như đã phân tích, giá thành vật phẩm này khá cao lại đang chiếm được sự tin yêu lựa chọn của người chi phí nhưng hầu như không có điều gì ngăn cản được các nhà phát hành hay phân phối gian trá lợi dụng các nguyên tắc mang lại lợi ích cho mình.
Có một tin vui đối với người chi phí là Nature One - loại sữa hữu cơ hàng đầu của Mỹ với những tiêu chuẩn chất lượng quốc, sẽ sớm có mặt tại Việt Nam. Các bà mẹ sẽ không còn phải kì vọng lâu nữa để có thể yên tâm lựa chọn một loại sữa thực sự bình an với chất lượng vượt trội cho những đứa con thân yêu của mình.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét