BS. Nguyễn Thục Anh
Canxi và sắt là 2 loại khoáng chất cần được khác nhau lưu ý trong thời gian người mẹ có bầu. Khi cung ứng không đủ, thai tăng trưởng sẽ dùng canxi trong xương và sắt trong máu của người mẹ mà bản thân người mẹ cũng rất cần hai chất này để có đủ sức khỏe sinh đẻ và để mắt con sau này. 
Vai trò của sắt
Trong thời kỳ thể tích máu của người mẹ tăng 50%. Sắt quan trọng để tạo hemoglobin mà hemoglobin mang ôxy đến khắp cơ thể người mẹ và thai nhi. Sắt có mặt ở hầu hết trong các loại thực phẩm khác nhau là thực phẩm động vật. Nhưng không phải lúc nào sắt cũng được hấp thu tốt, nên người mẹ thường không đủ sắt trong thời kỳ có bầu. Đây cũng là lý do trong chương trình để mắt thai sản có hoạt động cho thêm thuốc chứa sắt và folic cũng như chỉ dẫn một biện pháp ăn giàu chất sắt, bằng phẳng và đủ dinh dưỡng cho thai phụ.
Để thuốc sắt hấp chiếm được tốt nên uống lúc đói hoặc với nước trái cây, những thực phẩm chứa nhiều vitamin C giúp hấp thu sắt tốt hơn. Không uống sắt cùng với trà, cà phê vì sẽ làm giảm hấp thu sắt.
Sắt còn giữ gìn cơ thể tránh bị nhiễm khuẩn vì sắt cũng là thành phần của một enzym trong hệ miễn dịch, sắt giúp chuyển đổi beta caroten thành vitamin A, giúp tạo ra colagen (chất này gắn kết các mô cơ thể lại với nhau).
Vai trò của canxi
Một thai phụ cần 1.200mg canxi mỗi ngày. Thai phụ còn trẻ cần nhiều hơn. Việc cung ứng đủ nhu cầu canxi trong thời kỳ có bầu sẽ giúp phân thành và tạo ra bộ xương thai nhi và bảo đảm toàn diện bộ xương bà mẹ. Trong cơ thể 99% canxi nằm trong xương, 1% còn lại nằm trong các dịch và các tế bào của cơ thể.
Vì xương là mô sống nên hằng ngày canxi đều lắng đọng và thoát khỏi bộ xương nên rất cần canxi. Việc thu thập canxi đều đặn là rất quan trọng, nó vừa thay thế cho phần canxi mất đi vừa tạo nguồn dự trữ canxi khi mà các thực phẩm cung ứng không đủ. Trong trường hợp canxi thiếu do cơ thể không hấp thu đủ canxi (có thể do thiếu vitamin D) hoặc lượng canxi đưa vào ít thì lượng canxi bị rút ra từ xương sẽ nhiều hơn, dần dần làm tiêu xương, xốp xương và dễ gãy. Canxi còn có vai trò giúp cho sự co cơ, nhịp đập của tim, sự đông máu và giúp hệ thần kinh gửi đi các thông tin.
Tuy nhiên một số thực phẩm có chứa oxalat và các loại hạt ngũ cốc chứa phytat, cả 2 loại này gắn kết với canxi và sắt làm hạn chế một phần sự hấp thu của 2 loại chất khoáng này. Vì thế cũng như sắt thì nên uống canxi xa bữa ăn để tránh hiện tượng này.
Thực phẩm chứa nhiều canxi là sữa, lá rau xanh đậm, tôm đồng, cá ăn cả xương.
Thực phẩm (100g) | Sắt (mg) | Thực phẩm (100g) | Sắt (mg) |
| Gan lợn Tim lợn Cua đồng Tôm khô Cua bể Bầu dục lợn Mề gà | 12,0 5,9 4,7 4,6 3,8 8,0 6,6 | Cùi dừa gà Đậu tương Vừng Rau đay Rau dền trắng Đậu đũa (hạt) Măng khô | 30,0 11,0 10,0 7,7 6,1 6,5 5,0 |
Thực phẩm (100g) | Canxi (mg) | Thực phẩm (100g) | Canxi (mg) |
| Rau dền cơm Rau cần ta Rau đay Rau ngót Rau muống | 341 310 182 169 100 | Sữa bột tách bơ Tôm đồng Pho mát Lòng đỏ trứng vịt Cua bể | 1.400 1.120 760 146 141 |
0 nhận xét:
Đăng nhận xét