nguy cơ bị ung thư, các bệnh về mạch máu và hô hấp - các chuyên gia Trung Quốc cho hay.
Các chuyên gia thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Trung Quốc đã tiến hành khảo sát và theo dõi thói quen ăn uống và tình hình sức khỏe của gần 500 nghìn người Trung Quốc trong vòng nhiều năm. Kết quả, những người hàng ngày dùng thức ăn nhiều ớt cay có nguy cơ tử vong thấp hơn 14% so với những người chỉ dùng thức ăn cay dưới một lần mỗi tuần.
Dường như, các nhà chuyên gia còn thấy rằng ngoài việc giúp tăng tuổi thọ, việc dùng thường xuyên các loại thức ăn có ớt cay còn làm giảm nguy cơ tử vong do ung thư, các bệnh động mạch vành và bệnh hô hấp.
Nhóm chuyên gia Trung Quốc trên cho rằng “giống như các nghiên cứu trước đây, nghiên cứu này cho thấy những chức năng tiềm tàng bảo vệ sức khỏe loài người của các loại thực phẩm có ớt cay”. Cụ thể, chất capsaicine – thành phần chính của trái ớt – được coi là có chức năng chống béo múp, viêm nhiễm, lão hóa và ung thư, do đó, người ăn ớt thường có tuổi thọ cao hơn.
Tuy nhiên, các nhà chuyên gia Trung Quốc thừa nhận rằng nghiên cứu của họ chỉ là kết quả của các quan sát, theo dõi và không thể đưa ra những kết luận về mối quan hệ nhân - quả của hiện tượng này.
Mặt khác, cho dù tiến hành thử nghiệm, theo dõi gần nửa triệu người trong nhiều năm, nhưng nghiên cứu của các chuyên gia Trung Quốc vẫn có những điểm thiếu hụt, như không có thông tin cụ thể
về các loại thức ăn khác mà người nhập cuộc
thử nghiệm đã dùng hàng ngày.
Do vậy, bác sĩ Nita Forouhi, chuyên gia về dinh dưỡng và bệnh dịch học thuộc đại học Cambridge, Anh nhận định: “Hiện chưa rõ rằng các mối liên hệ được quan sát thấy là kết quả trực tiếp của việc ăn ớt hay đây lại là kết quả của những nhân tố
tích cực khác trong việc dùng những thức ăn mà không được tấn công
giá”.
Theo bác sĩ Forouhi, cần phải có những nghiên cứu mới để biết rõ hơn là phải chăng việc tiêu pha thức ăn có ớt cay có thể giúp cải thiện sức khỏe và trực tiếp giúp tăng tuổi thọ, giảm nguy cơ tử vong, hay đây là chức năng của các thói quen dùng thực phẩm và những lối sinh hoạt thích hợp
, tốt cho sức khỏe loài người.
Thu Trang (Theo Laboratory Equipment)
 Lý do bạn nên ăn nhiều ổi hơn |  Những loại quả giúp bạn ngon giấc |  Sai lầm chết người khi ăn thịt bò |
0 nhận xét:
Đăng nhận xét