Trong những ngày thời tiết oi bức, cơ thể dễ mất nước do mồ hôi. Mặt khác, thử và nhiệt dễ tích lại trong cơ thể làm phát sinh các chứng bệnh như mụn nhọt, rôm sảy, lở ngứa, say nắng, viêm đường tiết niệu... Vì vậy, một lý lẽ
ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu, dễ hấp thu lại có công dụng thanh hao nhiệt, giải độc giúp cơ thể chống đỡ với điều kiện thời tiết nắng, nóng là rất cần thiết. Dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu một số loại cháo thanh hao nhiệt giải thử từ các nguyên liệu dễ dàng
dễ làm để bạn đọc tham khảo và áp dụng.
 Cháo ý dĩ đậu xanh |
Cháo rau muống: Rau muống 150g, thịt lợn nạc 50g, mã thầy 50g, gạo tẻ 100g, dầu ăn và gia vị đầy đủ. Rau muống rửa tinh khiết
, thái vụn; thịt lợn xay hoặc băm nhỏ; mã thầy bỏ vỏ rửa tinh khiết
. Đem gạo vo tinh khiết
rồi cho vào nồi đun với 1 lít nước, khi hạt gạo nở bung thì cho rau muống, thịt lợn và mã thầy vào ninh thật nhừ thành cháo, khi được, cho thêm dầu ăn và gia vị đầy đủ, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: thanh hao nhiệt giải độc, lợi niệu mát huyết.
Cháo mướp đắng: Mướp đắng 100g, đường phèn 50g, gạo tẻ 100g, gia vị đầy đủ. Mướp đắng bỏ ruột, rửa tinh khiết
, thái thành miếng nhỏ rồi đem ninh với gạo tẻ thành cháo, khi được, cho thêm đường phèn và chừng 3g muối tinh, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: thanh hao nhiệt giải thử, tiêu độc và làm sáng mắt, dùng thích hợp cho người bị chứng pthánh thiện khát, đái tháo đường, cảm nắng phát sốt, kiết lỵ, đau mắt đỏ, mụn nhọt, rôm sảy...
Cháo đậu xanh hà diệp: Đậu xanh 30g, hà diệp tươi (lá sen) 1/4 cái, gạo tẻ 100g. Đậu xanh loại trừ tạp chất, rửa tinh khiết
, cho vào nồi nấu trước. Khi chín, cho gạo tẻ đã vo tinh khiết
và lá sen vào ninh nhừ thành cháo, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: thanh hao nhiệt giải độc, tiêu thử, bồi bổ sức khoẻ, phòng chống béo tốt, dùng rất tốt trong những ngày nóng nực, cơ thể mệt mỏi, đầu nặng, mắt hoa, trong ngực chộn rộn khó tính
...
Cháo lê ý dĩ: Lê 500g, ý dĩ 100g, đường phèn 100g. Lê nạo vỏ
bỏ hạt, cắt thành quân cờ; ý dĩ đãi tinh khiết
, ngâm nước trong 30 phút, vớt ra để ráo nước. Cho cả 3 thứ vào ninh với 1.000ml nước thành cháo, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: thanh hao nhiệt trừ pthánh thiện, thanh hao tâm nhuận phổi, giải khát trừ đàm, bồi bổ sức khoẻ, dùng khác biệt tốt cho những người vốn mắc các chứng bệnh hô hấp mạn tính trong những ngày hè nóng nực.
Cháo nước mía: Gạo tẻ 100g, nước mía 200g. Gạo đãi tinh khiết
, cho vào nồi ninh thành cháo loãng, sau đó đổ nước mía vào, đun sôi vài dạo là được, chia ăn vài ba lần trong ngày. Công dụng: thanh hao nhiệt trừ pthánh thiện, giải khát nhuận táo, bồi bổ cơ thể, dùng rất tốt cho những người mắc các chứng bệnh hô hấp mạn tính, đại tiện khó
, viêm lưỡi miệng, mụn nhọt, pthánh thiện nhiệt môi khô miệng khát...
Cháo la hán: Quả la hán 50g, thịt lợn nạc 50g, gạo tẻ 100g, dầu ăn, gia vị đầy đủ. Quả la hán cắt thành miếng mỏng, gạo tẻ đãi tinh khiết
, thịt lợn băm nhỏ, tất cả cho vào nồi ninh với 1.000ml nước thành cháo, chế đủ gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: thanh hao nhiệt giải thử, giải khát tiêu đờm, lợi hầu nhuận tràng.
 Say nóng say nắng, dùng thuốc gì? |  Tiễn biệt hai phi công Su – 22 hy sinh trên biển |  Mẹo hay bố trítủ bếp gọn không ngờ |
ThS. Hoàng Khánh Toàn
0 nhận xét:
Đăng nhận xét