theo, bài viết này đưa ra những món ăn thích hợp
khi trời nóng đang đến.
Nắng nóng, oi bức… là dấu hiệu cho biết thời tiết đang chuyển mùa. Khi thời tiết có sự biến chuyển thì nhịp sinh học cơ thể cũng đổi mới
theo, bài viết này đưa ra những món ăn thích hợp
khi trời nóng đang đến.
Cá chép kiện tỳ
Vật liệu: cá chép (500 - 700g), trần bì (vỏ quít) 5g, thảo quả 5g, bột năng, muối, đường, giấm, dầu ăn với mỗi thứ trọn vẹn
.
Chế biến: cá chép giết mổ, bỏ nội tạng, rửa tinh khiết
, sau khi chiên, chứa trong đĩa; vỏ quít và thảo quả sắc lấy nước cốt, lấy nước cốt cùng các gia vị làm xốt, rưới lên cá chép thì hoàn tất.
Tác dụng: cá chép chứa nhiều đạm được cơ thể hấp thu, có công hiệu kiện tỳ lợi thấp, hạ khí thông sữa, phối hợp vỏ quít và thảo quả hành khí kiện tỳ, táo thấp hóa đàm càng hiệu quả.
Cũng có thể nhét vỏ quít, thảo quả vào bụng cá, thêm nước dùng, gia vị, đưa vào lò hấp nửa giờ. Khi dùng sa thải dược liệu, dùng canh ăn cá.
 Món cá chép nấu với trần bì, thảo quả giúp kiện tỳ lợi thấp trong mùa nóng |
Gà ngũ vị tử
Vật liệu: ngũ vị tử 10g, câu kỷ tử 15g, gà mái 0,5kg, hành, gừng, muối, bột nêm với mỗi thứ trọn vẹn
.
Chế biến: gà giết mổ bỏ lông và nội tạng, rửa tinh khiết
, ngũ vị tử nhét vào bụng gà, thêm nước để tần (tiềm), thêm hành, gừng, khi gần chín them câu kỷ tử, tiềm tiếp đến thịt nhừ, bỏ muối và bột nêm gia vị.
Tác dụng: gà ngũ vị tử là món ngon bổ khí. Người suy nhược mất sức, hồi hộp mất ngủ và người rối loạn tác dụng gan chọn dùng.
Gỏi sứa dưa leo
Vật liệu: sứa 100g, dưa leo (dưa chuột) 100g, muối, bột nêm, dầu mè, giấm với mỗi thứ trọn vẹn
.
Chế biến: sứa thái sợi, trụng qua nước sôi, để ráo, dưa leo thái sợi, trụng qua nước sôi, để ráo, chứa trong tô, cùng sứa thêm muối, bột nêm, dầu mè, giấm trộn đều thì hoàn tất.
Tác dụng: gỏi sứa dưa leo tkhô cứng mát khoái khẩu, khai vị tiêu thử, tkhô cứng nhiệt hóa đàm, tiêu tích nhuận trường, kiêm chữa tiểu không thông.
Món ăn này tính hàn, người tỳ vị hư hàn không nên dùng.
Gỏi mạch đông dưa leo
Vật liệu: mạch đông 6g, dưa leo 250g, muối, bột nêm, dầu mè, giấm với mỗi thứ trọn vẹn
.
Chế biến: mạch đông hấp chín, thêm nước, cho vào lò hấp 15 phút, dùng
sau. Dưa leo thái sợi, cho vào tô thêm ít muối, kèm ít nước, 10 phút sau chắt bỏ nước, thêm mạch đông, muối, bột nêm, dầu mè, giấm trộn đều thì hoàn tất.
Tác dụng: gỏi mạch đông dưa leo là món ngon tkhô cứng nhiệt, giải thử ngày hè, dưỡng nhan làm đẹp.
Người có tuổi vượt cân, người bệnh đái tháo đường chọn dùng.
Gỏi khổ qua
Vật liệu: khổ qua (mướp đắng) 250g, tỏi 3 - 4 tép, dầu mè, muối, bột nêm, giấm với mỗi thứ trọn vẹn
.
Chế biến: khổ qua bỏ hột, thái sợi, trụng nước sôi 3 - 4 phút, để ráo, chờ nguội, tép tỏi thái nhuyễn, thêm dầu mè, bột nêm, muối, giấm trộn đều.
Tác dụng: gỏi khổ qua công hiệu tkhô cứng nhiệt, giải thử. Chuyên gia nghiên cứu cho rằng khổ qua có chứa protein tựa như insulin, nên có tác dụng hạ đường huyết thấy rõ và công hiệu nâng cao tác dụng miễn dịch cơ thể. Người bệnh đái tháo đường nên chọn dùng.
Nấm rơm xào tỏi
Vật liệu: nấm rơm tươi 250g, tỏi 4 - 5 tép, muối, bột nêm, tỏi, dầu ăn với mỗi thứ trọn vẹn
.
Chế biến: nấm rơm tươi rửa tinh khiết
thái lát, tỏi thái lát, bắc chảo lên bếp đổ dầu, khi nóng them tỏi, cho nấm rơm tươi đảo đều, nêm nếm.
Tác dụng: món ăn dinh dưỡng phong lưu, tươi mặn ăn bùi, người thể chất hư nhược, chứng ung thư, người bệnh tăng huyết áp có thể dung vĩnh viễn.
Lương Y. DS. BÀNG CẨM
 Chăm sóc trẻ kém hấp thu như thế nào? |  "Yêu" quá sức sẽ “diệt” ham muốn |  Cách đuổi muỗi hay bằng cây cỏ tốt cho sức khỏe |
0 nhận xét:
Đăng nhận xét